Vườn chè Shan tuyết Suối Giàng vừa là vùng nguyên liệu quý giá, vừa là không gian văn hóa đặc sắc, lưu giữ nét đẹp của người Mông nơi rẻo cao Yên Bái.
Vẻ đẹp huyền thoại của vườn chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng
Sự ra mắt Chi hội Chè Shan Tuyết vùng núi cao Việt Nam thuộc Hiệp hội Chè Việt Nam mở thêm một không gian liên kết cho những người làm trà tại các vùng nguyên liệu đặc hữu. Từ những rừng chè cổ thụ gắn với đời sống đồng bào vùng cao, mục tiêu đặt ra là xây dựng chuẩn chung về chất lượng, truy xuất nguồn gốc, phát triển thương hiệu và từng bước nâng giá trị sản phẩm chè Shan tuyết trên thị trường.
Hơn 30ha chè cổ thụ trên 100 năm tuổi ở thôn Lộc Thanh (xã Bình Minh, tỉnh Quảng Ngãi) đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ, tạo nguồn thu ổn định cho người dân nơi đây.
Vỏ và thịt quả cà phê chiếm hơn 40% khối lượng quả tươi, nhưng lâu nay phần lớn được xem là phụ phẩm trong quá trình sơ chế… Việc nghiên cứu, phát triển trà cascara, mật cascara và mứt đông cascara đang mở ra hướng khai thác nguồn sinh khối này thành các sản phẩm giá trị gia tăng, góp phần giảm lãng phí tài nguyên và thúc đẩy kinh tế tuần hoàn trong ngành cà phê.
Để xuất khẩu cà phê bền vững, doanh nghiệp Việt Nam cần kiểm soát chất lượng từ vùng nguyên liệu, chuẩn hóa quy trình sản xuất, minh bạch nguồn gốc và tăng liên kết theo chuỗi giá trị. Cùng với đầu tư chế biến sâu, xây dựng thương hiệu và mở rộng quảng bá quốc tế, giải pháp này sẽ giúp nâng giá trị sản phẩm và sức cạnh tranh.
Ngày 11/8, tại Hà Nội, Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Bộ Nông nghiệp, Chăn nuôi và Thủy sản Uganda và Tổ chức IDH (Hà Lan) tổ chức cuộc họp đối thoại với chủ đề "Thúc đẩy phát triển ngành cà phê bền vững trong khuôn khổ Hợp tác Nam - Nam”.
